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Bizcocho chocolate y vino tinto

Receta Bizcocho de chocolate y vino tinto

No me atreví a hacer este bizcocho hasta que no lo probé, a pesar de ver la receta en varias ocasiones en el blog de cocina que suelo visitar. Lo probé en casa de una amiga y me encantó. No sabe a vino pero hace que le potencie el sabor a chocolate. Desde el primer momento le saqué un sabor peculiar que me recordaba a la tarta Sacher. A pesar de no ser el bizcocho original es con éste con el que hago “la Sacher”. Es más fácil de cocinar y queda muy esponjoso, ideal para melar.

Lo uso como base de muchas tartas, me encanta para los layer cakes.

Así que partimos de este bizcocho, que nos servirá por sí solo para desayunos y meriendas, y en otro post seguimos con el resto de pasos hasta llegar a la tarta Sacher o si alguien se atreve a un layer cake. Siiiii…!!!!

Ya siento vuestro entusiasmo por hacer un layer cake, jajaja

Receta para hacer CON thermomix o SIN, no hay excusas.

INGREDIENTES

– 4 huevos

– 200 gr. de azúcar

– 200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

– 200 gr. de cacao en polvo

– 110 gr. de vino tinto

– 200 gr. de harina de repostería

– 1 sobre de levadura Royal

 

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 180  ̊ y untamos un molde de 22 ó 24 cm. de diámetro de mantequilla.

 

CON THERMOMIX

Ponemos los huevos y el azúcar en el vaso y programamos 2 minutos a velocidad 2.

Añadimos la mantequilla y programamos 1 minuto, 37  ̊, velocidad 3

Incorporamos el cacao y el vino y mezclamos 15 segundos, velocidad 3

Echamos la harina y la levadura y programamos 15 segundos, velocidad 3, si han quedado grumos podemos darle 10 segundos más a la misma velocidad o terminar de mezclar con la espátula.

Vertemos la mezcla en el molde y horneamos unos 45 minutos a 180  ̊

Sacamos del horno y dejamos enfriar. Podéis decorar con azúcar glas.

 

SIN THERMOMIX

Seguiremos los mismos pasos que con la thermomix pero en un bol.

Batimos los huevos y mezclamos con el azúcar, batir con varillas eléctricas para que aumente de volumen.

Añadir la mantequilla y seguir batiendo hasta que la mantequilla esté bien integrada.

Incorporar el vino tinto y el cacao en polvo y mezclar.

Por último añadimos la harina y la levadura tamizada y mezclamos el mínimo tiempo posible para que todos los ingredientes estén bien mezclados.

Vertemos la mezcla en el molde y horneamos unos 45 minutos a 180  ̊

Sacamos del horno y dejamos enfriar. Podéis decorar con azúcar glas.

 

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